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여름 냉국수들

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[윤덕노의 식탁 위 중국] 여름 가정식 으깬 오이무침(拍黃瓜) 속 사랑과 전쟁

사진 셔터스톡 날씨가 더워지면 중국 식탁에서 빠지지 않는 음식 중 하나가 오이로 만든 요리들이다. 간단하기로는 으깬 오이를 마늘 양념 등으로 버무린 오이무침 파이황과(拍黄瓜)와

중앙일보

2023.06.23 06:00
[아이랑GO] 맛있는 치킨이 우리 집 오기까지…음식 속 재미 맛보기

책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹

중앙일보

2022.09.02 06:00
[漢字의 비밀] ‘冷(찰 냉)’과 ‘氷(얼음 빙)’

한자의 비밀 장마가 끝나고 본격적인 무더위가 시작되는 요즘 시원한 여름철 별미가 생각나는 계절이다. 그중에서도 냉면은 단연 대표적이다. 냉면(冷麵)의 ‘냉(冷)’은 ‘차다’ ‘차

중앙선데이

2022.07.30 00:24
‘마법 가루’ 배격…항일의병 혼 흐르는 춘천식 메밀냉면

━ [이택희의 맛따라기] 공덕동 주택가 골목에 있는 무삼면옥. 개성이 가장 강한 냉면일 것이다. 평가는 0점부터 100점까지 엇갈린다. 평점 분포도 양 끝으로 크게 쏠리

중앙선데이

2021.04.03 00:21
[소년중앙] 찌개·계란말이 올린 평범한 밥상, 작아지자 특별해졌죠

손톱보다 작은 크기의 배추·케일·양파 등 채소는 유튜버 ‘미니 포레스트’가 텃밭에서 손수 재배한다. 열매가 막 맺혔을 때 수확하면 미니어처 식재료가 탄생한다. 마당 한쪽에 설치한

중앙일보

2021.03.22 09:30
[더오래]어릴적 마지못해 먹던 양하, 이젠 반가운 '고향의 맛'

━ [더,오래] 양은심의 도쿄에서 맨땅에 헤딩(44) 2020년 초반부터 코로나 사태는 사람들을 집안에 묶어 놓았다. 먼 거리 이동을 허락하지 않았다. 한국행 비행기 표를

중앙일보

2020.05.28 08:00